Web貝の開け方 固く口を閉じたホタテは、まな板の上に置いて5分ほど待ちます。 ホタテの口が少し開いてきたら、2枚の貝殻のうち平らな方を下にして手に持ちます。 ホタテの口の隙間かWebホタテ貝の開け方 火を通せば簡単に開くホタテ貝ですが、 お刺身で召し上がる場合はナイフ等を使って開けないとなりません。 次の手順で貝殻が簡単に外せます。 1 ホタテ貝を持つWeb 殻の外し方 殻が平らな方を上、丸みがある方を下にして持ちます。 （上下逆でもやりやすい方でOK） 殻の付け根の近い方の隙間から、有れば盛り箸（先が金属・柄が木
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